الثلاثاء 16 أبريل 2024

طريقة عمل خبز اسفنجي بالجبنة

موقع أيام نيوز

المكونات:

  • العجينة:
    • 2 كوب دقيق
    • 1 كوب حليب دافئ
    • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
    • 1 ملعقة كبيرة سكر
    • 1/4 كوب زيت نباتي
    • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 بيضة (اختياري)
  • الحشوة:
    • 2 كوب جبن مبشور (شيدر، موتزاريلا، أو أي نوع آخر تفضله)
    • 1/4 كوب زيتون أسود مقطع (اختياري)
    • 1/4 كوب زعتر مجفف (اختياري)

طريقة التحضير:

العجينة:

  • في وعاء كبير، ذوبي الخميرة والسكر في الحليب الدافئ واتركيهم لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
  • أضيفي الدقيق والملح والزيت النباتي واخلطيهم جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
  • ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، غطيها بورق نايلون واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
  • بعد تخمر العجينة، قسّميها إلى كرات متساوية الحجم.
  • افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة.

الحشوة:



  • وزّعي الجبن المبشور على سطح العجينة، ثم أضيفي الزيتون الأسود والزعتر المجفف (اختياري).
  • اطوي أطراف العجينة على الحشوة لتشكيل كيس مغلق.

الخبز:

  • ضعي خبز الجبن في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
  • ادهني سطح الخبز بالبيض (اختياري).
  • غطّي الصينية بورق نايلون واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر مرة أخرى.
  • سخّني الفرن على 180 درجة مئوية.
  • اخبزي خبز الجبن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.

التقديم:

  • قدمي خبز الجبن ساخناً مع كوب من الشاي أو القهوة.

نصائح:

  • يمكنك إضافة المزيد من النكهات إلى الحشوة، مثل الفلفل الأخضر أو البصل أو الأعشاب الطازجة.
  • تأكدي من أن حرارة الفرن مناسبة حتى لا ېحترق الخبز.
  • يمكنك رشّ بعض السمسم على سطح الخبز قبل خبزه.

ملاحظات:

  • هذه الوصفة تكفي لعمل 6-8 قطع من خبز الجبن.
  • يمكنك تخزين خبز الجبن في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.